对周末加班前景感到不安的工会工人，已经在总部位于肯塔基州的天堂山酒厂(Heaven Hill Distillery)的装瓶和仓库作业现场设置了警备线。天堂山酒厂是全球最大的波旁威士忌生产商之一。

星期一是罢工的第三天，大约420名当地食品和商业工人联合会的成员参加了罢工。上周，他们以压倒性的票数否决了一份新的五年合同，并于周六在肯塔基州巴德斯敦的Heaven Hill工厂组成了警戒线。

家族所有和经营的天堂山生产埃文威廉姆斯，世界上最畅销的波旁威士忌之一。天堂山的其他品牌包括Elijah Craig、Henry McKenna、Old Fitzgerald、Larceny和Parker’s Heritage Collection。

围绕周末工作的纠纷表明，在波旁威士忌行业试图跟上不断增长的全球需求之际，该行业正面临越来越大的痛苦。

当地23D总裁马特·奥布里(Matt Aubrey)周一接受电话采访时说，Heaven Hill表示希望为新员工安排非传统的工作安排，包括周末工作。他说，对于周末轮班的范围将有多大，以及如果新员工不能承担周末轮班，对现有员工的影响，公司没有明确说明。

奥布里说，这向工会工人发出了“危险信号”，并帮助刺激了罢工。

“我们知道天堂山是家族所有。他们告诉这些工人，‘你们是家人，就像我们一样。你是我们的家人，’”奥布里补充说，大多数工人都有自己的家庭。“如果他们在这个非传统的时间表上被迫离开，那么他们就会离开所爱的人。”

工会表示，该公司的合同还将取消医疗保险保费增长的上限，削减加班时间，并降低实得工资。

天堂山表示，自成立以来，员工的支持“一直是公司的骄傲”。

该公司在一份声明中表示:“几个月来，我们与工会就合同的部分内容进行了富有成效的对话。”“我们将继续与UFCW领导层合作，以通过这一顶级的劳动力方案。”

工人们通常在肯塔基波旁酿酒厂度过漫长的职业生涯，这些工作往往吸引了好几代人。纠纷偶尔会爆发，近年来，吉姆·比姆(Jim Beam)和四朵玫瑰(Four Roses)等波旁威士忌行业的标志性品牌也发生了罢工。

波旁威士忌产业长期处于上升轨道。美国蒸馏酒委员会(Distilled Spirits Council of the United States)今年早些时候的报告称，尽管由于新冠肺炎的大流行，酒吧和餐馆的销售额大幅下降，但2020年，波本威士忌、田纳西威士忌和黑麦威士忌的总销售额增长了8.2%，达到43亿美元，增长了3.27亿美元。

据肯塔基酒业协会(Kentucky Distillers ' Association)统计，全球95%的波旁威士忌都是由肯塔基酒厂生产的。